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Gracias a que encontré atravesde.com, he podido seguir armando mi colección, que no veía un libro nuevo hacía como 10 meses. Afortunadamente me estoy poniendo al corriente.
He aquí el más reciente de Thomas Keller "Ad hoc at home" y el tan esperado Momofuku de David Chang, en el que comparte como empezó Momofuku y como llegó a donde está. Ya verán algunas recetas de ahí. Muero por intentar hacer los "steamed pork buns", su platillo estrella.
También está el libro de Babbo de Mario Batali. Sé que de ahí podemos sacar un poco de inspiración para el restaurante.
Por último, "A day at el bulli", un libro acerca del restaurante que todos conocen. Pocas recetas, pero sobre todo un libro de de-mistifica lo que hay detrás del Chef más famoso del mundo.