Ayer Martes 23 de Marzo estuvimos en la cata de caviar y vodka, organizada por la revista El Gourmet en el restaurante EME en Polanco. Fué una gran oportunidad para degustar éste manjar, que no es cosa de diario, y menos el probar tres tipos distintos. Sandra Murguía de Gourment Montiel fué quien encabezó la cata de caviar importado de Irán, que constó de las variedades Sevruga, Osetra y Beluga (todo degustado en piezas de concha nacar por supuesto). Sólo como referencia, el kilo de Beluga ronda los 60 mil pesos, asi que probarlo realmente fué un lujo. Para acompañar el caviar, degustamos tres tipos de vodka de la marca Velvedere (de Polonia).Como cocinero, obviamente para mi la estrella de la noche fué el caviar, que estaba realmente delicioso. En la foto de arriba, hasta abajo vemos el Sevruga, seguido por el Osetra y el Beluga hasta arriba. Mi favorito fué el Osetra, que a mi gusto tenía un sabor mas redondo y untuoso (incluso que el rey Beluga). Pueden conseguir estos caviares en lugares como Liverpool, Palacio de Hierro y La Europea. Si lo van a comprar, no olviden acompañarlo de blinis frescos y un poco de crema agria, no necesitan más.
60 mil pesos de caviar Beluga en mis manos!!!
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