A veces decadencias como éstas son satisfactorias y un pecado de vez en cuando no estás del todo mál. Cocinamos los huevos por 3 minutos y utilizamos la yema para la preparación. Es conveniente darle una pre-cocción al huevo para que la yema no esté tan frágil y se rompa al momento del contacto con el aceite caliente. Un empanizado a la inglesa (harina, huevo y pan molido) al que añadimos un poco de queso parmesano. Se fríen por 15 segundos y listo. El centro líquido y la cubierta crujiente son la combinación perfecta. Perfectas para guarnición... ensalada césar?? carne tártara? polenta cremosa?? Las opciones son interminables...
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